SOFTWARE
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progettare 375
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OTTOBRE
2013
GIOVANNI ROSSI
GEAProcomac si è affermata definitiva-
mente negli anni Novanta sviluppando
una linea di prodotto innovativa basata
sullatecnologiadiriempimentoasettica,
normalmente utilizzata per il riempi-
mento di bevande sensibili come infusi,
tè, isotonici, bevande a base di latte e,
in generale, prodotti con bassa acidità
esposti all’azione di batteri, muffe e altri
agenti. Rispetto al tradizionale riempi-
mentoacaldo,chehaillimitediscaldare
sia la bevanda sia la bottiglia con effetti
di alterazione organolettica ed esigenze
di maggiore spessore (e quindi costo)
della bottiglia, la tecnologia asettica ga-
rantisce il mantenimento di un ambien-
te sterile durante tutto il processo, sia
dentro sia fuori la bottiglia, impedendo
contaminazioni batteriche ed evitando
lo stress termico sul prodotto. Il grande
vantaggio è che sia il riempimento sia
la conservazione della bevanda avven-
gono a temperatura ambiente.
GEAProcomac, azienda
storicanegli impianti
per il riempimentoe il
confezionamentodi bevande,
hasviluppatounconcetto
completamentenuovodi
macchinasoffiatriceasettica.
Per ottenerequestoobiettivo
si èservitadi unostrumento
CAD ingradodimodellare
velocementeunamacchina
moltocomplessa
L’asettico risale a monte
Attualmente la tecnologiadegli impianti
di riempimento si evolve verso l’inte-
grazione della soffiatrice con la linea di
riempimento. Oggi la bottiglia prodotta
dallasoffiatricevienetrasferitamediante
trasporti ad aria alla riempitrice asettica,
provvista di giostre di sterilizzazione e
risciacquo prima della fase di riempi-
mento. L’obiettivo è eliminare questo
trattamento fornendo direttamente alla
riempitrice la bottiglia sterile. Per farlo,
si sterilizza la preforma, che ha una con-
formazione più semplice, è più piccola e
facile da manipolare; si riduce quindi il
consumodisostanzechimicheesielimi-
na una parte dell’impianto, integrando
la sterilizzazione nella soffiatrice e poi
collegando quest’ultima direttamente
alla riempitrice. Nel 2008 GEA Proco-
mac ha deciso di dare una risposta a
questa evoluzione del mercato con la
costruzione di una soffiatrice asettica
asettico
Un
CAD
