ECONOMIA
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OTTOBRE
2013
SILVIO BERACI
Nelle previsioni 2013 per il settore
delle macchine alimentari si profi-
la una lieve ripresa (+0,7%) per la
produzione e anche le esportazioni
dovrebbero migliorare (+1,3%). Gli
investimenti sono per lo più stabili
per l’intero periodo considerato.
All’interno del macrosettore ali-
mentare si rilevano forti differen-
ze di trend delle produzioni: an-
damento fortemente negativo per
I dati congiunturali predisposti dall’UfficioStudi di Anima
per alcunespecificheproduzioni hannoevidenziatoundato
di preconsuntivo2012complessivamentenegativo
(-1,1%) rispettoal 2011.
Leesportazioni rimangonopressochécostanti ecosì pure
l’occupazione. Probabile ripresa lungo il 2013.
Inquestoarticolounasintesi della ricerca
macchine per pastifici ed estrusi
alimentari, per impianti frigorife-
ri industriali e macchine per ge-
lato; a seguire macchine per la
trasformazione della frutta e dei
vegetali e attrezzature frigorifere
per il commercio. Bene invece le
macchine per molini, mangimifici
e sili e le macchine per l’industria
dolciaria. Positivo anche il trend
delle macchine per caffè espresso,
Macchine
alimentari:
mercato
stabile
delle affettatrici, tritacarne e affini
e dei compressori frigoriferi.
Determinante sia in positivo sia in
negativo rimane l’export, che conti-
nua ad avere un peso preponderan-
te nel dato di produzione totale: la
quota export/fatturato, seppure in
contrazione, è tuttora molto elevata
per il comparto alimentare.
L’occupazione risulta per lo più
stabile per i diversi settori mer-
