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progettare
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MAGGIO
2016
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le stesse ragioni non sono ammesse
filettature, viti con testa esagonale
cava o viti Torx. Giunzioni e spigoli
devono essere lisci, senza fughe e
arrotondati. I contenitori e gli ar-
madi di comando, posizionati dove
è previsto l’uso di liquidi, devono
essere dotati di superfici di scolo
inclinate per evitare il ristagno di
acqua. Con la sua gamma di ar-
madi e contenitori Hygienic Design
(HD) in acciaio inox, Rittal rispetta
le rigorose linee guida dell’Ehedg,
offrendo soluzioni che vantano ca-
ratteristiche delle superfici ideali
per una pulizia efficace e rapida. La
gamma Rittal HD, con tipico tetto
inclinato in avanti, include gli arma-
dietti compatti, dotati di accessori,
come i distanziatori da parete e i
bocchettoni passacavi specifici per
applicazioni igieniche, oltre al siste-
ma di allineamento per armadi di
grandi dimensioni e armadi server
per ambienti di produzione. Tutti i
contenitori e gli armadi Rittal HD
sono privi di fessure o cerniere
esterne, dove i batteri o altri micror-
ganismi possono stabilirsi e addirit-
tura proliferare. Lo stesso vale per
gli armadi HD di grandi dimensioni,
nei quali le guarnizioni di tenuta
perimetrali in silicone tra la porta,
le pareti laterali e il telaio, offrono
una tenuta ermetica e condizioni di
igiene ottimali. I bordi delle porte e
delle pareti laterali sono raccordati
su tutti i lati, contribuendo a sempli-
ficare le operazioni di pulizia.
Ermeticità totale
Una caratteristica particolare dei
contenitori HD è il tipo di guarni-
zione. Invece che in poliuretano
è realizzata in silicone, materiale
più resistente ai detergenti. È di
colore blu, in modo che, in caso di
danneggiamento con distacco di
frammenti, questi siano immedia-
tamente identificabili come corpi
estranei nel processo di trasforma-
zione degli alimenti. La guarnizione,
di forma arrotondata e facilmente
intercambiabile, viene fissata lungo
tutto il perimetro interno di porte
e pareti e garantisce una perfetta
tenuta. Rispetto alle guarnizioni in
rotoli a metraggio, le guarnizioni di
tenuta perimetrali impediscono che
il cordone di tenuta venga tirato du-
rante l’installazione col rischio che
si creino col tempo delle fessure alle
estremità. L’esperienza mostra che
una guarnizione installata a pres-
sione o a incastro non garantisce
una tenuta stagna a lungo termine,
perché il profilo può essere tirato
involontariamente e col tempo si
ritira o si possono creare spazi vuo-
ti. Con la guarnizione a tenuta HD
perimetrale invece, anche dopo una
sostituzione, il grado di protezione
viene assicurato esattamente come
il primo giorno di utilizzo. Dato che
le guarnizioni adesive o a schiu-
ma poliuretanica dei contenitori
tradizionali sono spesso porose,
possono assorbire umidità. Pertan-
to, a causa delle vibrazioni delle
Le cerniere installate
all’interno del contenitore
garantiscono un’igiene
perfetta. Una caratteristica
particolare dei contenitori HD
è il tipo di guarnizione.