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78 progettare 420 MARZO 2019 di nuovi soggetti costringe le aziende ad agire e reagire più velocemente che mai. Tutto questo mantenendo una qualità elevata e attirando l’at- tenzione di clienti che vogliono pro- combinazione fra la domanda mu- tevole dei consumatori, l’aumento delle normative, la complessità delle catene di approvvigionamento e la di- stribuzione globale e la concorrenza Per definizione, l’industria alimen- tare e delle bevande è un settore in continua e rapida evoluzione: il latte scade, il pane viene mangiato e in estate si consuma più verdura. La L’industria alimentare e delle bevande, richiede confezioni sumisura e prodotti personalizzati fino a un packaging personalizzato. Tanto più grandi sono la gamma di prodotti, il numero di varianti, i volumi, la complessità o la quantità di normative nazionali tanto più utile sarà l’utilizzo della digitalizzazione. Questa tecnologia si rivela il modomigliore per prepararsi al futuro FILIP SCHIETTECAT SOFTWARE Digitalizzazione applicata al food