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30 fluidotecnica 430 MAGGIO 2020 microrganismi comincia ad abbas- sarsi, perché le cellule morte iniziano a superare quelle in divisione. “Un altro parametro molto importante di cui tenere conto è quello relativo al tempo di replicazione cellulare e in particolare alla sua entità rispetto al tempo di vita: se una singola unità batterica ha possibilità di replicarsi più volte prima di morire si avrà un aumento della contaminazione batte- rica; se invece il tempo di replicazione cellulare è più lungo del tempo di vita del batterio si avrà una fisiolo- gica riduzione della contaminazione batterica - ha continuato Pandolfi -. Il nostro innovativo sistema di controllo della proliferazione batterica agisce sulle condizioni ambientali di vita del batterio, riducendo fortemente il tem- po di vita e quindi la sua possibilità di replicazione”. La linea FB L’utilizzo di battericidi all’interno del- le formulazioni dei prodotti emulsio- nabili permette di garantire la morte dei batteri che si generano in fase di lavorazione: si ha però un progressi- vo consumo di biocida, che, in caso di contaminazioni elevate, può ridursi fino a concentrazioni inferiori alla MIC (Minimum inhibitory concentra- tion), situazione in cui il battericida LUBROREFRIGERANTI 40 30 20 10 8 6 4 2 0 40 80 120 160 200 240 280 Minuti Tempo medio di generazione = 20 minuti Fase di latenza (lag) Raddoppio nel numero di cellule Fase stazionaria Fase logaritmica (log) Fase di declino Numero di cellule in milioni L’andamento della crescita batterica in quattro fasi e test di biostabilità. Andamento pH vs Numero di inoculi Numero di aggiunte di inoculi inquinanti 10 7 9,50 9,30 9,10 8,90 8,70 8,50 8,30 8,10 7,90 7,70 pH7,50 0 2 4 6 8 10 12 14 16 Competitor B (con battericidi) Torma serie FB (no battericidi) Competitor A (con battericidi) LEGENDA